Pesak testo N*2

(osnova za tortu Saint-Honoré (Sent-Onore), razne pite, torte i kolace)

-200 gr brasna

-100 gr putera

-40 gr secera (belog)

-2 zumanca

-1/4 kasicice esencije vanile (vanilin secer)

U prosejano brasno iseckati puter, promesati s secerom.
Zumanca izmutiti s vanilom, dodati u suve sastojke.
Zamesiti testo, oformiti loptu, prekriti providnom pak folijom i ostaviti 30 minuta u zamrzivac.
Razvaljano testo (zeljeni oblik) izbockati viljuskom, premazati zumancetom i dalje koristiti prema datom receptu.