*To je neznost sama* :))

Torta ili kolac!?

((: ili opet visnje :))

Ako je torta po svim relevantim definicijama slatkis koju krasi atraktivna zavrsnica, (u vidu "prekrivaca" od socnih nadeva, fila od slaga, voca, raznih dekoracija od cokolade ili marcipana), kao poslednji a najglavniji paradni detalj kojim se istice vaznost dogadjaja, bez obzira na samu sadrzinu torte, onda je ovo sto sam ya smuckala ipak kolac :)

Premda ima oblik torte, tj. klasican oblik okrugle torte, ne bih smela da je nazovem "tortom" jer nisam ispunila ovaj najglavniji zavrsni cin koji svaku tortu stavlja na krunisani pijedestal kao poslednji adut u zavrsnici svake svecanosti.
Ako opet pomislim na optimizam, kojim bih se okruzivala i u najbeznacajnijem danu, onda bih ovaj kolac mogla da nazovem "torta za svaki dan" ali ne zelim da je uvredim :)
Njena ukusna neznost koja me je ocarala s pravom, iako bez spoljne vidljive pompezne dekoracije, moze da je svrsta u "pravu" tortu :))

Takodje sam mogla da joj pridodam "krunu" od slaga, da bih vizuelno docarala njenu vazdusastost, ali verujte i bez toga je dostojna (iako ovako kao "brineta" robustno deluje ;)!

Cuvena francuska poslovica "o ukusima se ne raspravlja" na italijanskom zvuci:

"o tortama se ne raspravlja"

pa cu se nadalje uzdrzati od komentara i, iako bi trebalo pojasniti izbor muzike u ciji cete razlog sigurno proniknuti ;), samo s uzivanjem predstaviti ovu milinu koju sam nazvala:

*To je neznost 'sama*

-od jednog celog jajeta, prstohvata soli i maslinovog ulja (koliko je potrebno) umutiti redji majonez
-200 gr gorke cokolade s 72% kakaoa iseckati na priblizno jednake komade i istopiti na pari, skloniti s vatre, ostaviti da se prohladi
-sjediniti ohladjenu cokoladu s majonezom (ili upotrebiti 200 gr razmeksanog putera koji sam ya zamenila ovim majonezom radi ponovnog eksperimenta ;)
-posebno umutiti 2 cela jaja i 1 cup (236 ml) belog kristal secera
-sada spojiti smesu od cokolade sa smesom od jaja
-na kraju dodati 2/3 cup prosejanog finog psenicnog brasna (2 x po 79 ml)
Sjedinjenu smesu ostaviti na stranu.

Sada:
-u posebnu posudu izmutiti 1 celo jaje s 1/4 cup belog kristal secera (59 ml)
-dodati 250 gr mascarpone-a, sve zajedno izmutiti u jednolicnu smesu

Visnje u rumu:
-400 gr zaledjenih visanja bez kostica posuti s 3 kasike smedjeg secera, 1 vanilin secerom i s toliko ruma da se visnje u njemu natope
-povremeno promesati da se secer u rumu otopi
-ostaviti poklopljeno da odstoji do upotrebe tj. dok se visnje ne odlede i poprime ukus ruma (2-3 sata -1 dana)

Rernu zagrejati na 180 C.

Pleh za tortu premazati puterom pa na ovaj nacin oformiti slojeve:
I-prvo u pleh na dno sipati 2/3 smese od cokolade, poravnati
II-kao drugi sloj poredjati dobro od soka ocedjene visnje
III-treci sloj je smesa od sira
IV-preostala 1/3 kolicine cokoladne smese (sipana i stapicem preko promesana u mramornom uzoru)

Zagrejanoj rerni sada smanjiti temperaturu na 160 C, tortu peci oko 55-60 minuta.
Pecenu tortu izvadjenu iz peci, ostaviti na resetki u plehu da se potpuno ohladi. Skinutu obruc s kalupa!

Komad torte dekorisati sosom od visanja, posuti prah secerom i posluziti uz domacu visnjevacu :)

Ugodjaj garantovan jer *to je neznost sama* ;)

Poz. :*