Voki - Ciganska Balada - Prsulja & majloV :*

CIGANSKA BALADA

U Srcetu, Nego sta

Gde bi vi mene tu vas ja

U Vazduh, Nego sta

Gde bi vi mene tu vas ja

Sa ledja nego sta

Kako vi mene tako vas ja

Sa boka, Nego sta

Tako vi mene tako vas ja

U glavu, Nego sta

Gde bi vi mene tu vas ja

U sredu nego sta

Gde bi vi mene tu vas ja

U cetvrtak, Nego sta

Tako vi mene tako vas ja

U petak, Nego sta

Tako vi mene tako vas ja

U mozak nego sta

Gde bi vi mene tu bi vas ja

Skoro sam na televiziji videla ovaj caroban recept bosanske kuhinje u interperetaciji Vokija Kostica i odmah se odlucila da ga isprobam za Vaskrs.
Naravno uopste nisam pogresila (; sto i vama od sveg srca zelim ;)

Jelo je mocno na svih 100 a starinski nacin pripreme mu daje posebnu draz. Meso dobija takvu mekocu da ide do neprepoznatljivosti.
Ovo jelo bih preporucila onima koji nisu odusevljeni jagnjetinom, medju kojima sam i ya ;),
ali posle *Prsulje* to vise ne vazi.
Poseban naglasak je da je jelo vrlo jako pa je potrebno voditi racuna o konzumiranoj kolicini.
Jelo se "lako jede" a to moze da zavara..
Ona jagnjeca neprepoznatljivost je potpuno na delu, meso se topi u ustima, ukus putera sjedinjen s jagnjetinom se stapa u novu dimenziju a hleb umocen u saft od luka, paradajza i paprike ne trazi pored nista cak "ni salatu" ;)
Preukusna kombinacija koja mami coveka i lako zavodi :))

*

"PRSULJA a la Voki Kostic

500 g maslaca

1 kg crnog luka

1,5 kg mesa (junetina, teletina, jagnjetina)

1 kg paradajza

1,5 kg svezih paprika

lovorov list, so i biber po ukusu

U vecu zemljanu posudu u slojevima redjajte:

maslac isecen na reznjeve, crni luk na kolutove, meso na manje komade.

Zatim isecite paradajz na kriske a paprike na polovine.

Izmedju svakog sloja stavite lovor i po ukusu soli i bibera.

Pecite otklopljeno 3 sata.

Prvi sloj prepecenih paprika (koji sluzi kao poklopac) izbacite."

*

Moj izbor mesa je bila jagnjetina i to deo od bubreznjaka.
Meso je bilo seceno na vece komade (za razliku od preporucenog) tj. to su bila dva komada mesa od po 1,3 kg svaki (meso sam isekla na 4 veca i nekoliko manjih delova rukovodeci se zemljanim cupom koji imam).
Svaki komad mesa sam prvo posolila i dobro pobiberila mlevenim biberom.
Slojevi su ovako tekli:
-puter, luk, meso, puter, luk
dalje:
sva kolicina paradajza
sve paprike (osim 4 komada i pored dobrog pritiskanja)
izmedju
lovor, beli, zeleni i crni biber u zrnu, so
Peceno je nesto duze od ukazanog vremena u receptu tj. po mom licnom iskustvu a za ovu vrstu posude koju imam!
Preporucujem iz sve snage ;)

Nadam se da je izbor muzike dobar.. bilo je dileme koju Vokijevu melodiju odabrati ali ovo "U Srcetu" je prevagnulo..

NEGO STA :))

Uzivajte!

*