Читаоци

среда, 03. август 2011.

Hlepcici za DiMo :***

Dobra si kao panja :))



Mislim da lepseg komplimenta nema :)
A kada je neko stvarno dobar kao hleb onda vece radosti za majku nema :*

Ove sam hlepcice pravila ovako:

1. iskombinovala sam razne vrste brasna:
mesavina od 8 vrsta zitarica i semenki-200 g
30 g heljdinog brasna
30 g ovsenog brasna 
finog psenicnog brasna grano tenero 150 g
20 g svezeg kvasca
30 g smedjeg secera 
1 kasicica soli
mesavina:
50 g rastopljenog putera i 2 kasike maslinovog ulja
1 jaje
2,5-3 dl sojinog mlakog mleka
za posipanje:
krupna morska so, kim i fenhelj (komorac)


-Zagrejala rernu na 50 C
-Od svih satojaka dobro umesila glatko testo bez grudvica
-Posudu sam prekrila providnom pak folijom i cistom kuhinjskom krpom, stavila u zagrejanu rernu da testo odstoji 1-1,5 sat tj. da testo dobro naraste i udvostruci volumen
-Od naraslog testa napravila sam 9 hlepcica (svaki komad testa sam posula s jos malo finog psenicnog brasna-u toj fazi naraslo testo nisam nanovo premesila vec sam ga samo oblikovala)
-Poredjane hlepcice na pleh s papirom sam zasekla makazama kao mreza, posula solju, kimom i fenheljom, ostavila na toplom (oko 30 minuta) da testo jos jednom naraste
-Rernu sam za to vreme zagrejala na 200 C, pecivo sam pekla oko 20-25 minuta tj. dok hlepcici nisu jos jednom narasli, ispekli se i lepo zarumeneli


Jako ukusni i vazdusasti


odlicno su se slozili uz peceni haloumi s mentom, jagodama i pinjolama  :)
Malo (neznatno) se razlikuje od Miroslavljevog  recepta ali to je to!


Srecice moja uzivaj ljubi te majka :***